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mardi 19 août 2014

Dessert d'été - La recette de la gelée de mangues



C'est l'été, il fait chaud et vous avez envie d'un dessert ou d'un snack à faible teneur en calorie mais gourmand et de saison? Cette recette est faite pour vous.

L'été, ici, c'est la saison des mangues et lorsque les manguiers portent des fruits, le moins que l'on puisse dire c'est qu'ils sont chargés. Pour ne pas faire de gaspillage, j'aime partager ces fruits avec mon entourage et mes proches à qui j'en donne souvent. Mais il arrive que le peu de fruits que je garde pour moi mûrisse vite et pour ne pas gâcher, je les cuisine.

Voici donc un exemple, parmi d'autres, de recette à faire avec des fruits de saison que l'on ne veut pas jeter.

Pour cette recette (6 verrines) j'ai utilisé:
- 3 belles mangues bien mures
- 1 sachet d'infusion préalablement préparée
- 1 sachet d'agar agar pour la consistance.
Je n'ai pas sucré ma gelée, mais libre à vous de sucrer selon votre goût.

1) coupez grossièrement les fruits dans un récipient gradué puis mixez les à l'aide d'un mixeur à bras ou d'un blender.

2) verser sur la bouillie de fruits le sachet d'agar agar puis ajouter du thé glacé (pour le côté detox) et mixer de nouveau. L'utilisation du thé n'est pas une obligation, vous pouvez ajouter de l'eau. Retenez simplement que pour 1 litre de liquide 2g d'agar agar sont nécessaires. C'est pourquoi il est important d'utiliser un récipient gradué. Cela permet de préparer la juste dose de liquide qui donnera ensuite la consistance idéale au dessert.

3) verser la préparation dans une casserole et la porter à ébullition pendant au moins 30 secondes en remuant avec une cuillère en bois. (Optionnel: sucrer la préparation selon votre goût tout en remuant. Mélanger correctement pour que le sucre soit repartie de façon homogène.)

4) garnir ses verrines et laisser refroidir.

5) laisser poser au congélateur pendant 30 minutes à 1 heure puis réserver au réfrigérateur.

6) vos desserts/en cas sont prêts. Régalez-vous.

Voilà donc comment préparer rapidement et à moindre coût, un dessert frais et healthy!
N'hésitez pas à la décliner avec des fruits rouges ou tout ce qui vous passe sous la main. 

Soyez inspirés ;-) 

Bises <3








 


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dimanche 17 août 2014

A la Pointe




Salut les loulous. Le week end s'est bien passé?

Retour en Martinique pour un petit post très estival! Nous poursuivons notre découverte de l'île et des spots à ne pas louper.

Aujourd'hui, je vous emmène donc à la Pointe. Oui, mais laquelle? Vous l'avez reconnue? La Pointe du Marin bien sûr. Mais attention, contrairement à ce que son nom indique, cette plage est belle et bien située à Sainte Anne, commune du Sud qui abrite la fameuse et célèbre plage des Salines. Où je ne me rends que très peu. Vous allez finir par croire que je n'aime pas les Salines. 

Pourtant si. Quand il n'y a personne. Donc en dehors de la période touristique et des vacances scolaires. Ça ne me laisse pas beaucoup d'occasions mais bon, comme je vous l'ai déjà dit, les plages bondées, en mode sardines, où les mecs comparent leurs abdos et les nanas leurs maillots, très peu pour moi!

Bref. Revenons à la Pointe. Cette plage est vraiment très bien pour les sorties organisées ou en famille. Le banc de sable est large, il y a de l'ombre, pas trop de houle. On peut donc profiter de l'espace et du bain en toute sécurité. Et la vue sur la baie est splendide. 

Ce n'est pas pour rien que c'est sur cette plage que s'est installée la résidence Club Med. L'environnement est vraiment super!

Je vous laisse donc apprécier les photos en espérant que cette nouvelle escapade vous aura plu. N'hésitez pas à commenter.

Très bonne fin de week end à tous et bon courage pour la reprise du boulot demain. Et ceux qui sont en vacances, eh bien, profitez-en pour moi! ;-)

Des bisous <3

Bikini: Miss Coquines / Panama: Pimkie

Viens te baigner au lieu de faire des photos ^_^





Enjoy...

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